保養眼睛的維他命 - 葉黃素、玉米黃素、山桑子－三三

眼睛的結構

保養眼睛的維他命 – 葉黃素、玉米黃素、山桑子

葉黃素

葉黃素是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。人類的眼睛含有高量的葉黃素，這種元素是人體無法製造的，必須靠攝入葉黃素來補充，若缺乏這種元素，眼睛就會失明。陽光中的紫外光、藍色光進入眼睛會產生大量自由基，引起白內障，黃斑區退化，甚至是癌症。紫外線一般能被眼角膜及晶狀體過濾掉，但藍光卻可穿透眼球直達視網膜及黃斑，而晶狀體和黃斑的葉黃素能過濾掉藍光，避免藍光對眼睛的損害。葉黃素對眼睛具有特殊的作用，身體攝取的葉黃素分佈到眼睛的兩個部位：(1)視網膜及黃斑區；(2)晶狀體。研究顯示攝入葉黃素量高，有助於延緩眼睛的老化、退化、病變，減少眼疾的發生率，還可以保護視網膜免受光線的傷害。

葉黃素不足，最常引起的就是老化性視網膜黃斑區病變和白內障，葉黃素的抗氧化保護作用可以讓視網膜免於受到脂肪氧化的傷害。葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，可以增進水晶體的抗氧化能力，抵抗紫外線與自由基的傷害，並可保護眼睛的微血管，維持良好的血液循環。葉黃素的補充是越早越好。

葉黃素對人體的好處

1. 增進視力：視網膜暴露於光照、氧氣中，會受自由基的傷害。而葉黃素是個很高濃厚的抗氧化劑，可幫忙濾掉藍光，降低色相差，使視力更精準。

2. 保護視網膜：視網膜含有豐富的DHA不飽和脂肪酸，葉黃素是個好的抗氧化劑，避免視網膜在吸收光線的時候受到氧化傷害。

3. 降低白內障：葉黃素是唯一可存在水晶體的類胡蘿蔔素，自由基對眼睛水晶體蛋白質的損害是白內障的主因。

4. 治療視網膜色素變性：視網膜色素變性時，視網膜上的桿狀細胞與錐狀細胞會發生退化性變化。補充葉黃素對視網膜色素變性有助益。

5. 預防乳癌：葉黃素能作為乳癌細胞的抗繁殖劑，預防乳癌的擴散。

6. 降低心臟病：滅氫氧自由基能力比維他命E大1000倍，防止細胞受損。

玉米黃素

玉米黃素同樣對人體水晶體、視網膜及黃斑部有重要功能，它一樣能過濾紫外線的藍光譜，避免自由基的傷害。我們常聽人說多吃枸杞有明目的功效，正因枸杞子中含有大量的玉米黃心，可集中在黃斑部，達成護眼效果。雖然在整個類胡蘿蔔素家族中，葉黃素和玉米黃質的抗氧化能力並不是最好的，但由於它們具有親水性質，因此可以進入眼部的視網膜及黃斑部中，維持健康的視力。

山桑子

山桑子可以加速血液及氧氣對眼睛的輸送，加強眼睛肌肉及神經的毛細管，同時對那些視覺模糊、眼睛常疲勞或流淚水以致發疼及灼熱、對光線高度敏感很有幫助。當眼睛的血液循環得到改善，眼睛的肌肉疲勞、水腫、血管型黑眼圈也隨之改善。增強微絲血管循環和眼睛細胞供氣量，對視網膜健康特別有幫助，能強化視力。山桑子則能加速視網膜上的視紫質合成，使視網膜可適應光線的變化，提高眼睛在暗處的辨識力。

容易出現眼睛問題的族群

學生	在燈光不足的情況下看書、看電視、長時間上網、打電動、經常從事戶外活動、長時間戴隱形眼鏡	近視、斜視、散光、紅眼、眼睛乾澀、眼紋等
上班族	長時間使用電腦、工作時間過長、失眠、吸菸	眼睛乾澀、眼紋、黑眼圈、飛蚊症等
戶外工作者	長期在太陽底下暴曬、吸菸	眼睛乾澀、視網膜退化、黃斑點退化等
銀髮族	眼睛功能開始退化、眼睛長期缺乏保養	老花、視網膜退化、白內障、青光眼、黃斑點退化等